Vasetto di 'Nduja di Spilinga mandorle 1 crema di melanzane

1 crema di melanzane

La crosta contiene piccole scanalature lasciate dalle corde di contenimento e si contraddistingue per un colore giallo paglierino

ma può diventare anche un gustoso condimento per la pasta

ma anche a vari tipi di carne come maiale

Arancio - Millefiori - Eucalipto

Vasetto di 'Nduja di Spilinga mandorle 1 crema di melanzaneLa Nduja di Spilinga il salume tipico Calabrese per eccellenza, che non si taglia ma si spalma. Preparata con le parti grasse del maiale, con laggiunta del peperoncino piccante calabrese e del sale, insaccata nel budello cieco (orba) per poi essere affumicata. Si consuma spalmandola su fette di pane abbrustolito, meglio se ancora calde, o utilizzata come soffritto per la base di un rag o di un sugo di pomodoro, con aglio; pu essere usata per guarnire