spumante blanc de noirs dosaggio zero la parcelle de farfalla 2016 ballabio cassetta di legno fix2dic La vinificazione prevede che luva

La vinificazione prevede che luva sia diraspata e posta in tini di rovere troncoconici (25/35 hl) dove resta per 8/14 giorni durante i quali si svolge parte della fermentazione spontanea a contatto con le bucce

ma anche quella luce tipica della Valtellina

caratterizzato da buona morbidezza e ricco di aromi fruttati che virano sull’amaro

Vin de France Blanc etichettato “Domaine Matassa”

ampio e caratterizzato da note tostate e caramellate

spumante blanc de noirs dosaggio zero la parcelle de farfalla 2016 ballabio cassetta di legno fix2dic La vinificazione prevede che luvaElegante e dorato il colore alla vista, con perlage ricercato e persistente. Richiami agrumati e fruttati aprono lolfattiva, poi seguita da raffinate nuance di crosta di pane e di frutta secca. Sfumature mielate impreziosiscono ulteriormente il bouquet. Il sorso fresco e sapido, in linea con lolfattiva e di ottima lunghezza. La Parcelle de Farfalla rappresenta lessenza unica del vigneto Farfalla, il luogo dove ha preso vita la prima produzione di