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Des enzymes l'action antioxydante telles que la glutathion peroxydase et les peroxyrdoxines produisent du disulfure de glutathion en rduisant les peroxydes tels que le peroxyde d'hydrogne H 2 O 2 et les hydroperoxydes organiques [4] : D'autres enzymes, telles que les glutardoxines, produisent du disulfure de glutathion par change thiol-disulfure avec des ponts disulfures de protines ou d'autres composs plus faible poids molculaire tels que le disulfure de coenzyme A et l'acide dshydroascorbique [5] : Notes et rfrences [modifier | modifier le code] Masse molaire calcule daprs Atomic weights of the elements 2007 , sur www.chem.qmul.ac.uk